Gastronomie » Mêlant récit de famille et recettes originales, le livre Gelato! Gelato! invite à la gourmandise.

Pas besoin d’une grande échappée dans la Botte cet été pour déguster de véritables glaces à l’italienne. Avec le livre Gelato! Gelato!, Massimo Bertonasco nous emmène tout droit au pays des gelaterie. Né à Rome en 1965 et élevé en Ligurie, il a fondé un salon de glaces dans sa ville d’adoption, Amsterdam, en 2017. Comptant désormais quatre enseignes «Massimo Gelato», il perpétue l’héritage familial. Pour le seconder dans ce projet, sa nièce Larissa Bertonasco, artiste indépendante basée à Hambourg, ponctue le livre d’illustrations acidulées.

Une courte note historique revient sur les origines de la crème glacée, réserv&