Tendances culinaires: à quoi s’attendre en 2024?
Les univers de la gastronomie et de l’alimentation ne cessent d’évoluer et, surtout, d’innover. En 2024, de belles surprises sont à prévoir, à la maison comme au restaurant.
Animaux
L’enfer d’une victime d’abus au collège de Saint-Maurice raconté par sa mère
Décédé en 2016, Jérôme Menétrey est une des victimes d’un des chanoines pédophiles de Saint-Maurice. Sa maman raconte sa longue descente aux enfers «pour réparer ce qui peut l’être et pour alerter d’autres parents».
Littérature jeunesse: tout aborder en album illustré
La littérature jeunesse peut aussi se pencher sur des thématiques complexes, comme l’argent et son fonctionnement, ou sensibles, tel l’inceste. Sélection
Les remèdes naturels séduisent les éleveurs
Pour réduire l’usage d’antibiotiques, les médecines complémentaires séduisent en milieu rural. Exploitants et vétérinaires sont de plus en plus nombreux à se tourner vers les médecines complémentaires.
De l’Abyssinie aux écrans bullois
Les Rencontres de l’aventure présentent ce samedi le documentaire des Valdo-Fribourgeois Cédric Strahm et Martin Ureta.
Découverte de taille: des chauves-souris s’accouplent sans pénétration
Des scientifiques de Suisse et d’Europe ont mis en évidence un nouveau mode d’accouplement chez les mammifères. La sérotine commune, une espèce de chauve-souris également présente dans notre pays, se reproduit sans pénétration. L’étude, inédite, sera publiée dans la revue Current Biology.
Festival du monde sauvage: La photo et la faune comme dénominateur commun
La première édition du Festival du monde sauvage se tient ce week-end à Riaz. Un groupe d’amis passionnés de nature et de photographie animalière en est à l’origine.
Une semaine pour rappeler les bonnes pratiques d'hygiène dans l'élevage
A l'occasion de la semaine mondiale de sensibilisation à la résistance aux antimicrobiens, le canton de Fribourg en profite pour faire le point sur ses propres activités et rappeler les bonnes pratiques dans les exploitations laitières.
Bêtes ou pas bêtes, les hommes?
Deux expositions en Suisse romande, au Locle et à Yverdon, ainsi que plusieurs ouvrages interrogent les frontières entre humains et animaux.
Déborah Kolly produit des spaghettis pas comme les autres
Déborah Kolly commercialise des pâtes artisanales à partir d’une variété de blé presque oubliée
Micarna: un modèle non durable
Micarna construit un nouvel abattoir de volailles à Saint-Aubin. «Plus durable», affirme le...
Podcast «Graines d'agriculteurs» #8: avoir 30 ans, 8 chevaux de trait et 5 enfants
Ils sont jeunes, motivés, et s’engagent pour devenir ceux qui nous nourriront demain. «La Liberté» vous propose de partir à la découverte de jeunes agriculteurs et agricultrices de Suisse romande grâce au podcast «Graine d’agriculteurs», réalisé par Terre&Nature. Episode 8 avec Mikaël Zürcher, qui a exaucé ses deux rêves: avoir une ferme et une grande famille.
Jardinage: les berbéris, plantes ornementales aux bénéfices pratiques
La saison d’automne nous invite à fredonner «Il pleut, il pleut Berbère, rentre tes blancs...
«La présence des animaux me fait me sentir moins seule»
Dis-moi tout!
L’œuf suisse sera plus éthique
Invitée d’honneur de Goûts et terroirs, la filière avicole évolue vers davantage de durabilité.
Les loups pourront être tués de manière préventive avant qu’ils aient fait des dégâts
Le Conseil fédéral change de paradigme dans la gestion du loup. Dès le 1er décembre, les cantons peuvent demander l’autorisation de tirs préventifs. De 31 meutes aujourd’hui, il pourrait n’en rester que 12.
Adria Leboeuf est une chercheuse de l'Université de Fribourg au profil atypique, qui mêle recherche et improvisation
A l’Université de Fribourg, Adria Leboeuf étudie les fourmis et est une neurobiologiste qui sort vraiment de l’ordinaire
Une odyssée de l’espèce
Il y a 50 ans, La Planète sauvage de René Laloux et Roland Topor faisait dialoguer animation et science-fiction. Retour sur un classique
